Na verdade, o sódio presente no sal de cozinha é um nutriente essencial ao organismo e tem efeito direto na pressão arterial, mas ele não regula a pressão e pode ser extremamente prejudicial se for consumido tanto em excesso, quanto de forma escassa. O consumo exagerado está relacionado ao aumento de doenças crônicas cardiovasculares e renais. Já a falta de sódio pode causar tonturas, desorientação e má absorção intestinal.
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